1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM. lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona. 500 g wody. 400 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy i opłukanej. 1 łyżeczka soli. ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego. Falafel to klopsiki z ciecierzycy bardzo popularne na całym środkowym wschodzie nie tylko wśród wegetarian. Tak popularne, że nawet McDonald w Egipcie ma je w swoim menu pod nazwą McFalafel. Tak popularne, że nawet McDonald w Egipcie ma je w swoim menu pod nazwą McFalafel. Porady. Najlepszy falafel wyjdzie z suchej ciecierzycy, warto poświęcić czas na jej namoczenie. Co ważne, nie gotujemy jej. Jeśli jednak chcemy przygotować to danie naprawdę szybko to można je zrobić również z ciecierzycy z puszki, ale konsystencja i smak nie będą takie same. Rozpuszczenie się falafeli na patelni to wina użycia ciecierzycy z puszki – ta z puszki ma konsystencję ugotowanej, a tutaj niezbędna jest ciecierzyca namoczona, czyli wciąż lekko twarda. Następnym razem zrób z tego przepisu i wszystko będzie w porządku 🙂 POTRZEBNE SKŁADNIKI. PUSZKA CIECIERZYCY GOTOWANEJ 400 g. 2 ŁYŻKI MĄKI ORKISZOWEJ. ZĄBEK CZOSNKU. 1 MAŁA CEBULA. PRZYPRAWY: CHILLI, SŁODKA PAPRYKA, SÓL, PIEPRZ. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA. Ciecierzycę blendujemy ale nie na całkowicie gładką masę – na tyle żeby pozostałe w niej grudki. Krok 3: Pieczemy pasztet. Do misy blendera wrzucamy przestudzone warzywa, ciecierzycę i płatki owsiane. Całość miksujemy. Do masy dodajemy jajka i ponownie miksujemy. Następnie masę przekładamy do miski, dodajemy żurawiny i morele pokrojone w paski. Całość mieszamy, możemy również doprawić solą i pieprzem. 2 łyżki świeżego soku z cytryny. 1. Na rozgrzaną patelnię wsypać kmin rzymski i chwile podprażyć aby uwolnił swój aromat. Przełożyć go do moździerza i utrzeć. 2. Do malaksera (rozdrabniacza) dodać odcedzoną ciecierzycę, natkę pietruszki, kolendrę, sól, chili mielone, kmin rzymski i całość zmiksować niezbyt drobno. 3. kKyf. Hej! jak zauważyliście moja strona została zmieniona. :) Wszystkie Wasze komentarze i oceny zostały przeniesione. Mam nadzieję, że nowy wygląd będzie dla Was bardziej przyjazny i szybciej znajdziecie przepis którego u mnie szukacie na blogu. Zapisz się do Newslettera i bądź na bieżąco z najnowszymi przepisami Adres e-mail Fantastyczne jest zdrowe jedzenie:) Absolutnie uwielbiam warzywa! Lubię dobre przyprawy! Akurat zawsze mam ochotę na coś pysznego! Fenomenalnie smakuje mój falafel! Ekstra – taki jest dzisiejszy przepis 🙂 Lepiej go spróbować! FALAFEL Smacznego! Ilość porcji1 porcja 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 puszka ciecierzycy (można użyć suchej uprzednio namoczonej przez noc w wodzie) 1 pęczek natki pietruszki 1 garść świeżej kolendry 1 łyżeczka soli ¼ łyżeczki chili mielonego ½ łyżeczki kminu rzymskiego 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka oleju rzepakowegoNa sos tahini: 1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej) 2 łyżki świeżego soku z cytryny 1Na rozgrzaną patelnię wsypać kmin rzymski i chwile podprażyć aby uwolnił swój aromat. Przełożyć go do moździerza i malaksera (rozdrabniacza) dodać odcedzoną ciecierzycę, natkę pietruszki, kolendrę, sól, chili mielone, kmin rzymski i całość zmiksować niezbyt ciecierzycy dodać cebulę drobno posiekaną i czosnek wyciśnięty przez praskę oraz proszek do pieczenia i mąkę. Całość ponownie zmiksować ale niezbyt drobno. Składniki mają się połączyć. (Można dodać więcej mąki, jeśli mieszanka jest jeszcze zbyt mokra.).4Z masy uformować kulki -kotlety i włożyć je do lodówki na 1 rozgrzaną patelnię wlać olej i rozprowadzić go równomiernie. Smażyć na nim schłodzone falafel po 4-5minut z każdej strony aż nabiorą złotego kotlety z ciecierzycy podawać z sosem tahini (wymieszać wszystkie składniki sosu ze sobą) lub buraczkami. Składniki 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 puszka ciecierzycy (można użyć suchej uprzednio namoczonej przez noc w wodzie) 1 pęczek natki pietruszki 1 garść świeżej kolendry 1 łyżeczka soli ¼ łyżeczki chili mielonego ½ łyżeczki kminu rzymskiego 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka oleju rzepakowegoNa sos tahini: 1 ¼ szklanki jogurtu naturalnego ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej) 2 łyżki świeżego soku z cytrynyPrzygotowanie1Na rozgrzaną patelnię wsypać kmin rzymski i chwile podprażyć aby uwolnił swój aromat. Przełożyć go do moździerza i malaksera (rozdrabniacza) dodać odcedzoną ciecierzycę, natkę pietruszki, kolendrę, sól, chili mielone, kmin rzymski i całość zmiksować niezbyt ciecierzycy dodać cebulę drobno posiekaną i czosnek wyciśnięty przez praskę oraz proszek do pieczenia i mąkę. Całość ponownie zmiksować ale niezbyt drobno. Składniki mają się połączyć. (Można dodać więcej mąki, jeśli mieszanka jest jeszcze zbyt mokra.).4Z masy uformować kulki -kotlety i włożyć je do lodówki na 1 rozgrzaną patelnię wlać olej i rozprowadzić go równomiernie. Smażyć na nim schłodzone falafel po 4-5minut z każdej strony aż nabiorą złotego kotlety z ciecierzycy podawać z sosem tahini (wymieszać wszystkie składniki sosu ze sobą) lub czyli kotlety z ciecierzycy (Wyświetlono 50 247 razy, 1 wyświetleń dzisiaj) IMPREZA, KOLACJA, KOLACJA WE DWOJE, LUNCH, WEGAŃSKIE, WEGETARIAŃSKIE 11 maja 2018 Cudowny falafel z ciecierzycy i zielonego groszku – chrupiący na zewnątrz i mięsisty w środku. Doprawiony masą aromatycznych przypraw i świeżą kolendrą. Można go zjeść samego, w tortilli, na pieczywie. To świetna opcja na imprezę i na obiad do pracy. Wprawdzie cały proces zajmuje trochę czasu, ale naprawdę warto. Szczególnie gdy od razu zrobicie większą ilość, jak w tym przepisie. Trzy zasady, których warto przestrzegać dla falafela idealnego 🙂 Nie używamy cieciorki z puszki. Używamy suchej cieciorki, którą następnie namaczamy, nie gotujemy. Przemielony “farsz” najlepiej wstawić przed smażeniem/pieczeniem do lodówki – smaki się przegryzą, wszystko pięknie się połączy i falafele nie będą się rozpadać. PORCJE: około 30-40 kotlecików – w zależności od wielkości która wybierzecie CZAS PRZYGOTOWANIA: noc na a maczanie plus 30-40 minut mielenie i pieczenie Składniki 400g suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie 150g mrożonego zielonego groszku 3 ząbki czosnku 1 cebula 3 łyżki posiekanej kolendry 2 łyżki posiekanej pietruszki 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 i 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka mielonego kminu 1/2 łyżeczki mielonych nasion kopru włoskiego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 1 łyżeczka chilli/pieprzu cayenne 2 łyżki wody olej do smażenia rzepakowy lub z pestek winogron Instrukcje Pamiętajcie, by dzień wcześniej namoczyć cieciorkę w garnku zimnej wody. Pół godziny przed przygotowywaniem masy wyjmijcie groszek z zamrażalnika – lub przelećcie na sitku ciepłą wodą. Odcedźcie cieciorkę. Jeśli z niektórych zeszła wierzchnia prawie przezroczysta “skórka” wybierzcie te skórki. Cebulę kroicie w kostkę. Świeże zioła: kolendrę i pietruszkę szatkujecie drobno. Mielimy masę. Tutaj jest kilka opcji. Jeśli macie maszynkę do mielenia mięsa przemielcie w niej cieciorkę, groszek i cebulę. Drugą opcją (ja tak robię) jest wrzucenie tych składników do większej miski i przemielenie składników ręcznym blenderem. I trzecia – ale korzystajcie z niej tylko gdy macie silny blender/robot kuchenny to przemielenie składników w nim. Następnie do przemielonej cieciorki, groszku i cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystkie przyprawy, posiekane zioła, sól i sodę. Mieszamy dokładnie. Dodajemy 2 łyżki wody. Turaj teoretycznie możecie już formować falafele i smażyć. Jednak naprawdę warto na tym etapie przykryć farsz folią i włożyć do lodówki na przynajmniej dwie godziny. Ja lubię sobie rozłożyć pracę w czasie i często nawet robię farsz dzień wcześniej i zostawiam na noc w lodówce. Smażymy falafele. W głębokiej patelni lub szerokim płaskim garnku nagrzewamy olej. Ja daję warstwę 1 cm – tak by falafele były zanurzone do połowy, po czym przekręcamy je i łapiemy drugą stronę. Gdy olej się nagrzeje formujemy falafele i wkładamy do oleju. Smażymy około 3 minut z każdej strony – obserwujcie je 🙂 Usmażone falafele kładziemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym by odsączyć nadmiar tłuszczu. Wiem, że smażenie rzeczy niekoniecznie daje nam zdrową opcje. Falafele można również piec, ale naprawdę warto spróbować najpierw takich – by wiedzieć do czego później dążymy przy wersji pieczonej. Zajadamy! Niezjedzenie przykrywamy folią i trzymamy w lodówce. Jeśli chcecie podgrzać – wrzućcie na 10 minut do nagrzanego piekarnika. Lila Uwielbiam gotować i przede wszystkim jeść ;) Staram się jeść zdrowo, ale nie potrafię zrezygnować z pysznego smaku. Dlatego znajdziecie tutaj przepisy na zdrowe pyszności :)

falafel z ciecierzycy z puszki